菜々食ＣｏｏｋｉｎｇＣｌａｓｓ（レシピ制作・料理教室）神戸料理教室

作ってみたいと、お声も多く

レシピをのせることとなりました。

実際の野菜の水分量などや

お手持ちの調味料の濃度などにより

ご自分で、加減してお作りくださいね！



　
淡路玉ねぎ…………………………………………4個


【玄米ライスの詰め物】


玄米………………………………………茶碗に軽く2杯


玉ねぎのみじん切り（上記でくりぬいたものを使う）………適量


人参（みじん切り）…………………………３cm


セロリ（みじん切り）……………………………３cm


きのこ（みじん切り）………………………………８０ｇ


自然海塩…………………………………少々


無添加白ワイン………………………………大さじ１


胡椒…………………………………………………少々


セロリの葉みじん切りなど……………………………………………………少々


仕上げのパン粉……………………………………少々


仕上げのパプリカパウダー………………………適量





①　淡路玉ねぎは洗って、底を少し切り安定させる。上部も水平に切り取り、皮つきのまま、１８０℃に予熱したオーブンで２０分程度（ふたも一緒に）焼く。


②　①が焼けたら、少し粗熱を取り、フォークなどで中身を抜き取る。


③　フライパンに菜種オイルを熱し、【玄米ライスの詰め物】の野菜を炒め、しんなりとしたら、白ワイン、自然海塩、胡椒で調味し、玄米を加え炒める。仕上げにセロリの葉など混ぜる。


④　③をボウルに取り出し、②の玉ねぎに詰める。仕上げにパン粉をふり、パプリカパウダーをふる。


⑤　オーブンを２００度に熱し、２０分程度焼く。そして器に盛り付ける。