菜々食ＣｏｏｋｉｎｇＣｌａｓｓ（レシピ制作・料理教室）神戸料理教室

天然酵母が気になると
ずっと言ってくれてたグループさんで
年明けにやりましょうとなっていたので、
本日、ばっちりとレッスンをしました。


ナッツ（色々な種類を刻み加え）
キャロブ風味と、オーガニックココア＆シナモン風味、きな粉で
２ﾄｰﾝカラーで仕上げました。油がやぱり良いものだから
食べても胃にもたれにくい。
オイルは熱処理を加えている市販ものも多く
すでに酸化している状態なので
アレルギーの原因になったり。


でもスイーツと言うものは、
リラックス効果であり、ホットするときに
とても役立つ、いわゆる陰性のスイーツ。
冬なので、高温でベイクしたものを
みなさんは、ほしがりますよね？？


バターも卵も使わないでも
美味しい美味しい良質の菜種オイルやｱｰﾓﾝﾄﾞオイルなどを
使えば、本当に質の良い、
クッキーが出来上がります。


天然酵母を加えることで、すこしソフトな食感になるので
小さいお子様や、ご年配の方でも
食べやすいかと思われます。


かといって、食べ過ぎはやっぱりNG!
でも、我慢してストレスをためちゃうぐらいなら
まずは、自分で作ってお料理も、覚えちゃいながら
質の良いものを美味しくいただいては、どうでしょうか？


子供さんには、キャロブパウダーを使ってノンカフェインで
大人には、リッチにココアパウダー＆シナモン
大豆の濃くましできな粉も使用。
ナッツはふんだんに使っちゃいましょう！
ﾚｰｽﾞﾝやカレンツなどでもOK!
今回は、アガべシロップも使用。


初めての巻き込みのクッキーに
悪戦苦闘の受講生さんたちは
みているだけで面白いものです（怒られるかしら？）笑。


久しぶりのこのスイーツは
私の分もご一緒に作っていただいたので
ちょっと、贈りたい人がいるのでおすそ分けしようかな？と
思っています。
試作品、いただきましたが
おいしい！につきます。（笑）
ちょっとやっぱり不慣れで
崩れたりするのですが
そこがまた、ホロホロ崩れる食感となるのです（笑）
バレンタインも近いので、みなさん一生懸命でした。


手作りから伝わる愛情を
みなさんがしっかりと習得していかれました。


転写です。
このクッキー本当に美味しいんです！
満足感があり、めんどくさい行程なのですが
やっぱり食べたいからつくっちゃおうって
気になるんですよね！!(^^)!
さゆりティ～チャ～☆は
ナッツを３倍ぐらい入れてあげてました（笑）
市販のお菓子って、食べ出すと
とまらなくなりませんか？？？？？？
安いし、やっぱり機械で作られている物って
満足度が低いからか
たくさんたべれちゃって、そんでもって
後悔(T_T)
自分で手間暇かけて作ると
やっぱり、大事に満足しながら、食べるので
市販のお菓子ほど
食べ過ぎないし(^_^;)
少々、食べ過ぎてもやっぱり太りにくいんで
私は、断然手作り派。
さゆりティ～チャ～☆に
教えていただいた簡単レシピや
ちょっと難しい物まで
やっぱり、おうちで自分のためにも作ります。


中川勝也先生が、確かさゆりティ～チャ～☆に
おっしゃったこと（印象深いので）
『料理は教養です。それを教えているさゆりちゃんは
本当に素晴らしく素敵な女性です。』
と、誉めてくださったそうです。
中川先生は、食品流通業界でもトップの方です。


みなさんも、是非、たまには
ヘルシーで健康的な物、手作りしてくださいね！
こんな物も、あんな物も
さゆりティ～チャ～☆から生まれてきたこと
知っている私たちは、感動をたくさん知っています。


一手間が、ほんの一手間が、愛情です。
それらを、みんなで伝えていけたらよいですね！


菜々食 Cooking Class　　安居