菜々食ＣｏｏｋｉｎｇＣｌａｓｓ（レシピ制作・料理教室）神戸料理教室

神戸の北側の小野市にある、NPO法人が営んでらっしゃる
『ぷらっときすみの』手打ちそばのお店。





二八蕎麦で、技術力が高い蕎麦打ち職人さんが
打たれる手打ち蕎麦は、細く繊細。
とても薄く、細く打たれているの蕎麦は来られる方々が
とても美味しいとおっしゃられています。





おろし蕎麦の定食を今回はいただきました。
何度も訪れているのですが、いつもおろし蕎麦で
定食は初めていただきました。
こちらのお店の、ちらし寿司や巻き寿司がとてもおいしく
甘みある具材と酢飯が田舎風でとても美味しいのです。
仕出しもされているので鮮魚の握りずしはありませんが
巻き寿司やちらし寿司など、味わうことができます。





そしてお蕎麦に話は戻りますが
たっぷりの大根おろしとかつおが添えられており
ぶっかけ風にいただきます。
（前回は、好みでつけていただきましたが(笑)）
細い蕎麦ですので、少しずつそばつゆ（かえしという表現より、関西風のものなのでそばつゆが表現として適切かなと思います。）
を加えていくほうが良いと思います。
蕎麦が吸い込んでしまいますので、そばの風味が消えてしまいます。
おろしは、鬼おろしなので食感もよくみずみずしい。
青ネギの小口切りも切りたてです。そばつゆ自体がもう少し濃いほうが
好みですが、そば自体がそばつゆを吸い込んでしまいますので
これぐらいがベストだと考えられているのかもしれません。





こちらのお店の方のお人柄、素晴らしく
子供にも優しく、小野の土地柄が温かいのか
のんびりとした雰囲気が素敵です。
一時間に1本ぐらいしかこないJRの電車
少し降りてみてこのお蕎麦をいただく方も多いので

のんびりとした雰囲気がぴったり。






蕎麦湯はステンの保温ポットに入れてあり
そば茶も同様でたっぷりいただくことができます。
座席は、相席に必ずなりますが　みなさんのんびりと
お蕎麦を味わいに。以前行ったときは蕎麦は腰が強いものでしたが
今回は、少しやわらかめ。安めのお値段で気兼ねなくいただける
道の駅のような場所はぷらっと寄っていこうかな？と思えるような場所です。
ぜひ、いかれてくださいね！



店名　ぷらっときすみの　手打ちそばと寿司など


電話番号 0794-62-5116

住所 〒675-1344 兵庫県小野市下来住町484 （エリア： 三木・小野 ）
山陽自動車道 三木小野I.C. 車10分


営業時間 月・火・木～日 8:00～16:00

定休日 水曜日 ※祝日の場合は営業




------------------------------------------------
***料理研究家　 《指宿さゆり（ｲﾌﾞｽｷｻﾕﾘ）》****　（芦屋出身）

【profile・実績など】料理研究家料理講師/ケータリングプランナー/レシピ制作・レシピ開発・動画レシピ制作・海外向けのレシピ（動画含む）制作など
企業向け、家庭向けのパーティーサービスなど
行っています。
料理代行サービスのレシピ監修。 菜々食cookingclass（料理教室）主催
出張料理教室/料理教室イベント神戸・三田・関西圏で料理教室行っております。

*********（HP・Facebook・Twitterなど）******
◆レシピ制作（レシピ開発・レシピ動画制作）専門会社　Facebookページ https://www.facebook.com/resipidouga/　（@resipidouga）
■HP http://saisaishoku.jimdo.com/
■Facebookページ https://www.facebook.com/saisaishokucookingclass
■SnapDishページ　 http://snapdish.co/saisaishoku
■Twitter　@saishokucooking https://twitter.com/SaishokuCooking
-----------****最近の掲載レシピ(紹介の他あり）*****-----
◆CAFY　掲載レシピ　https://cafy.jp/user/ibusay
◆ジビエ専門レシピ　掲載レシピ　http://www.gibier
◆レシピブログ　http://www.recipe-blog.jp/profile/ibusuki-sayuri