菜々食ＣｏｏｋｉｎｇＣｌａｓｓ（レシピ制作・料理教室）神戸料理教室

こんにちは！
桃屋　塩だしつゆを使っての料理ライブ
やらせていただいた、野菜料理研究家の南野です！
実家の淡路で不定期ですが、
菜々食教室受講生向け会員様向けの楽しい料理クラス
やらせていただいています。

ところで僕は、ビールが好きで
今日の編成は、すべて野菜オンリーで
のべじべじ居酒屋風となりました！
全部で６品目ですが、すべてこの



桃屋　塩だしつゆ

使用しました！

もちろん！
実家のある淡路島の玉ねぎも使用！
過去にＪＡ兵庫さんの
淡路島たまねぎレシピのイベント担当させていただきましたので
なおさらのこと取り入れて行きたいとおもっての
今回の料理です！
ではご紹介いたします～








有機ピーマンをｔｅａｃｈｅｒから提供していただき

予定では
桃屋　塩だしつゆ　を効かせた
有機ピーマン＆マイタケ＆淡路島玉ねぎのベジベジチンジャオロース！
作るので

ピーマン下処理中です。
有機だから色は濃く、身もしっかりとした
この色彩を活かすためにも
醤油を一切使用していない

この

桃屋　塩だしつゆは最高です！





縦半分に切ってっから種抜きしています。

今日は15.6個の有機ピーマン！

おいしい酒を飲むためには

料理講師志望ゴローさんと

真剣に料理に取り掛かかります。

この日はたぶん35.℃位？外気



まずは油揚げをかりかりっとカラ炒り

極上のオーガニク油揚げは
菜々食ＣｏｏｋｉｎｇＣｌａｓｓ（神戸ｽﾀｲﾙ　ﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙ料理教室）
提供（笑）

僕は、この日のために器具を持ち込んでいます！
木べらもマイベラ（笑）
こだわってます




ダイエットに良いと騒がれてるマイタケ？
しめじ？

今回はマイタケ使用
淡路島玉ねぎは、陰陽を考えて
回し切り～
一緒に加えて炒めます。

少しだけ、教室の極上胡麻油拝借して
数滴たらします～







その後先ほどのピーマン投入！
しっかりしているから
なかなかなかなか
しんなりとはいきません！








そんなときに

桃屋　塩だしつゆ　

投入すると
おいしい風味がかぐわしく
水分でｽﾁｰﾑソテー
味も馴染むし一石二鳥。





以前、菜々食ＣｏｏｋｉｎｇＣｌａｓｓ（神戸ｽﾀｲﾙ　ﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙ料理教室）

でヤマサ醤油さんのコラボ

鮮度の一滴を少しだけ隠し味に投入します！

油揚げの大豆の風味をさらに最大限に出すことが出来るから

使いました！




味付けは、基本、桃屋　塩だしつゆ　のみでＯＫ
ここに僕はオーガニックメープルシロップを加えます！
生姜汁加えてサッと炒めて
有機片栗粉で少しだけとろみをつけ
味をなじませます！





ほーら完成！
風味豊かな　桃屋　塩だしつゆで
色彩も生かされるし
味が深まるのです。
おすすめ！